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jeudi, 02 juin 2011

Les délices du Doubs !

Cette journée gourmande commence dans le « tuyé » du papy Gaby à une vingtaine de kilomètres de Pontarlier. Ce bâtiment est typique des fermes de la région de Morteau dans le Doubs. Une pièce « tuyé » a la particularité d'avoir un toit haut où l'on suspend les morceaux de jambons, de saucissons pendant quelques semaines au dessus d'un feu de sapin, d'épicéa ou de genévrier... La fumée parfume la viande.  Allons faire un tour dans ce tuyé:

Nous goûtons à la langue de bœuf fumée: un produit phare de l'établissement que viennent acheter des clients venus d'autres régions tellement ils l'apprécient. Un régal !

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A quelques kilomètres, dans la commune de Longeville, nous continuons notre balade gastronomique par une escale à l'Auberge « le Relais d'Istria ». Ce restaurant a conservé son authentique four à pain. Une pause agréable. Les prairies alentour invitent à s'attarder. Mais rien ne doit nous faire manquer notre rendez-vous avec la fée verte...

La fée verte est le surnom de l'absinthe, dont la ville de Pontarlier est la capitale. Selon la légende, elle apparaît dans le verre au moment où on ajoute l'eau à l'alcool à travers un morceau de sucre. Nous scrutons nos verres. Ce breuvage a la réputation d'avoir fait tourner beaucoup de têtes. A tel point qu'il fut interdit en 1914. Aujourd'hui, on peut à nouveau goûter ce mélange débarrassé de l'excès des produits nocifs qui l'avaient condamné. Une alternative (toute aussi alcoolisée, à boire avec modération): la liqueur de bourgeons de sapin, spécialité régionale de caractère.

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Avant de quitter l'atelier, nous filons visser quelques alambics qui rempliront les prochaines bouteilles. La distillerie Pontarlier-Anis de Guy François vient de nous livrer ses secrets de fabrication, un savoir-faire transmis depuis quatre générations.  Nous repartons d'excellente humeur !

A la votre,

Manon

08:00 | Commentaires (2) | | |

samedi, 06 novembre 2010

A travers l'Estrémadure

4ème jour en Espagne, toujours plus au Sud !

Nous avons quitté Caceres tôt ce matin pour nous diriger vers Mérida, la capitale de l’Estrémadure.

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Nous avons pu constater en visitant cette ville qu’il y a là un patrimoine très riche avec de nombreux vestiges de l'antiquité qui sont très bien conservés. Après avoir marché sur le vieux pont qui traverse la rivière Guadiana, direction le théâtre romain. Visite étonnante, surtout pour moi, car c’était la première fois que je voyais un monument comme celui-là !  Etre en plein milieu d’un théâtre antique, c’était émouvant, le site était immense et absolument magnifique, d’ailleurs l’ensemble archéologique est classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.

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Ensuite, cap vers Zafra. C'est une petite ville calme, aux maisons colorées où on s’est promené sous le soleil jusqu'à rejoindre la Plaza Mayor pour déjeuner à l’ombre des palmiers… Et oui ! Plus de 30° un 5 novembre, c'est hallucinant : crème et lunette de soleil obligatoire !

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Passé ce bon moment, nous sommes partis à la recherche des fameux cochons ibériques à Monesterio. Après quelques kilomètres sur une petite route de campagne, nous avons aperçu dans un champ d’oliviers une bande de gros cochons noirs à la bouille rigolote, donc la séance photos s’imposait  !!!

 

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Mais nous avons du laisser nos nouveaux amis et quitter la région pour entrer en Andalousie.

Changement de décor, encore et encore ! Ah l’atmosphère du sud … sourire aux lèvres, nous nous arrêtons à Santiponce où nous irons visiter dès demain le site archéologique d’Italica (on est arrivé trop tard aujourd'hui). Donc pour ce soir on en reste là, on part manger une paella ! Mais dès demain poursuite de la Ruta Via de la Plata jusqu’à Séville !

Marie-Aude (et Antoine)

09:00 | Commentaires (4) | | |

 
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